父亲节快到了,保举六道经典的下饭下酒筵,大人小孩都爱吃

发布日期:2022-06-18 16:43    点击次数:189

父亲节快到了,保举六道经典的下饭下酒筵,大人小孩都爱吃

环球好,宽饶环球来到我的美食自媒体,我是美食界限创作家锦绣V山东:“专注美食,让生计更隽永。”今天为环球带来了几道家常美食的做法,这几道美食亦然深受环球的可爱,况兼是很常见的几道美食。天天用平方的食材,做出最美味的餐食。同期也但愿今天的美食大约给你带来一整天的兴奋。

香菇油麦菜

食材:香菇,油麦菜,油,盐,糖,大蒜

做法:

1、油麦菜洗净,径直用手折成段,发泡的香菇切厚片,蒜子剁成末。锅烧热,放油,爆香蒜末;

2、放入香菇翻炒;入油麦菜的茎部,因为较叶部难熟,是以先放入炒一下;

3、放入菜叶进锅,炒至断生,放入适量的盐,一丝糖提味,大火翻炒均匀即可盛盘。

香醋凉拌杏鲍菇

材料:杏鲍菇、甜豆、胡萝卜、红灯笼椒、镇江醋、麻油、甜豉油、砂糖、盐、黑胡椒

做法

1.杏鲍菇洗淨后切片,甜豆撕去硬梗,胡萝卜及红灯笼椒切丝。

2.准备一个大碗,加入镇江醋、麻油、甜豉油、砂糖、盐及黑胡椒拌匀成酱汁。

3.煮沸一锅水,加入甜豆及胡萝卜汆水。

4.烧热锅,加一丝油,将杏鲍菇及红灯笼椒煎至金黄色,盛起放入碗中。

5.加入甜豆、胡萝卜及酱汁拌匀,放入雪柜冷藏30分钟即成。

香菇肉末酱

材料:香菇6个、猪肉末150克、洋葱1个、大蒜6瓣、葱花适量、料酒10克、玉米淀粉8克、玉米油10克、红油豆瓣酱40克、甜面酱30克、韩式辣椒酱50克、生抽10克、熟的白芝麻一丝

1、将猪肉末、料酒、玉米淀粉和玉米油倒入碗内,顺着一个主见搅匀待用

2、然后再把香菇、洋葱洗净,切成小碎丁,大蒜去皮切成蒜粒

3、起锅烧油,把洋葱和蒜粒下锅,中火煸香后,倒入肉末,大火炒到变色抛弃

4、然后倒入香菇丁,炒到香菇变软后,加入红油豆瓣酱、甜面酱、韩式辣椒酱和生抽,炒匀

5、接着倒入泰半碗的水,中小火煮到汤汁浓稠,撒上白芝麻和葱花,即可熄火出锅

锅烧肘子

原料:

锗肘子1 个(重约1000克),盐,酱油,糖,大料,桂皮,淀粉,汤,油各适量

制作才略:

(1)将猪肘子刮洗干净,剔去骨头,入锅煮至六练习捞出,控干水分,用干净布将水分搌净。

(2)在肘子皮上抹一层酱油,起锅上火放油烧热,把肘子皮向下炸至皮起泡后, 久久免费看少妇高潮a片特黄捞出控油。

(3)将炸好的肘子放在盆中,加盐,酱油,糖,大料,桂皮,适量的汤上锅蒸软烂取出,肉皮朝上装盘。蒸肉原汤倒入炒锅中,烧开,水淀粉勾芡,将汁浇在肘子上即可。

心得:炸肉时,一定要肉皮向下,肉皮炸起泡,口感才好。

红烧冬瓜

食材:冬瓜、肉丝

辅料:大蒜、生抽、食盐

做法:

1洗净冬瓜,切片备用,肉切丝;

2肉丝里加入生抽、番薯淀粉,用手抓匀,腌制一刹;

3起锅凉油,下入肉丝翻炒至变色,加入冬瓜和蒜片,用锅铲束缚地翻炒,中间加入食盐,翻炒至冬瓜片的边际运振荡得有一丝点透明,加入热水没过冬瓜的一半(要喝汤的提出清烧冬瓜,多倒入一些水,没过冬瓜,背面不要加生抽,加点盐加点味精),然后盖上锅盖,亚洲乱色熟女一区二区三区麻豆用中小火慢煮;

4需要两三分钟开盖翻炒一下,幸免底下善了上头是生的;

5等水收到差未几的时候,倒入生抽调味,翻炒至冬瓜熟透即可盛盘。

腰果鸡丁

食材:鸡肉、鸡蛋、胡萝卜、青红辣椒、葱姜、油、料酒、生抽、白糖、淀粉、陈醋、食盐、腰果

做法:

1、鸡肉洗净切成丁,用蛋清抓匀待用;腰果炸成金光色待用;

2、胡萝卜洗净去皮切丁;青红辣椒洗净切丁;葱切段、姜切片;

3、烧热水,把胡萝卜焯水,然后捞出放入冷水,为了口感动听;

4、然后把鸡丁放入热水焯水捞出控干水分;

5、锅里留一丝油,放入葱姜爆香,放入鸡丁,炒热后,放入一丝料酒,不绝翻炒,加入生抽一丝,提色增味,然后加入半勺白糖,勾芡。五分钟关火,滴入一丝陈醋,食盐,终末放入腰果,出锅装盘。

五花肉蒸白菜

材料:五花肉,大白菜,葱,姜,盐,大料,花生油,酱油,蚝油,味精或鸡精。

做法:

1.五花肉切片,大白菜叶手撕成片(一般无谓白菜帮子)。

2.葱姜切成丝。

3.锅中加入热水,烧开后放入五花肉汆一下,变色即捞出。大白菜放入盆中。

4.汆好的五花肉中加入葱姜,大料,味精或鸡精,酱油,耗油和花生油,腌制几分钟。

5.把腌好的五花肉码再大白菜上,腌肉的余汁一齐倒入。

6.把五花肉白菜放入蒸锅。

7.锅开后蒸10--15分钟出锅(视大白菜老嫩进度可稳当加永劫间)。

凉拌牛肉

本年是“牛”年,待客的餐桌上最不行缺席的等于凉拌牛肉了,尤其是在过年的时候,这道菜最恰当下酒了,寓意:“牛气冲天”。

所需食材:腱子肉、白酒、食盐、桂皮、草果、八角、香叶、干红辣椒、花椒粒、老抽、生抽、葱姜蒜、米醋、蒸鱼豉油。

1、先将腱子肉的筋膜去除,然后清洗干净,再浸泡一小时。

2、锅中加凉水,将腱子肉下入锅中,加入白酒、大葱段和生姜片超市5分钟,然后捞出用净水将敷在牛肉上的浮沫冲洗干净。

3、锅中加水,下入香料、葱姜蒜、干红辣椒、生抽、老抽、白酒开大火烧开,然后再转小火炖煮一个小时,调入食盐煮二相配钟捞出晾凉。

4、调料汁,碗中加入食盐、生抽、蒸鱼豉油、米醋和鸡精搅动均匀,将切好的牛肉摆入盘中,浇上调好的料汁和红油辣椒,撒上葱花和香菜叶即可上桌。

剁椒梅鲚鱼干

食材:梅鲚鱼干300克,蒜苗3根,剁椒两茶匙、料酒两茶匙,蒜末、姜末、鸡粉各适量

做法

1、姜蒜切末,蒜切段;梅鲚鱼干备用

2、起油锅下梅鲚鱼干煸炒,煸炒至云焦黄盛出备用。

3、下蒜末、姜末、剁椒爆香,下梅鲚干翻炒均匀,加入料酒;加入蒜苗,鸡粉翻炒均匀即可。

凉拌麻辣猪耳朵

材料:猪耳朵、香葱、干辣椒、花椒、油、精盐、鸡精

做法:1、先将猪耳朵刮洗干净,抹上盐,腌3小时,再放入锅中,大火煮至六七练习,捞出晾凉把猪耳朵切成丝,加入盐、鸡精拌匀,放入盘内;

2、香葱洗净切丝;干辣椒切碎;

3、把油倒入锅内,烧至七练习,将花椒和辣椒末倒入,用小火炸3分钟,再转用中火,待花椒炸出香味时,捞出花椒、辣椒,把油淋在猪耳丝上,撒上葱丝即可。

我是美食界限的作家锦绣V山东, 如果你可爱我的著述,宽饶关心我!关心我,每天做菜不迷途,每天更新美食。你最可爱吃的菜是什么呢?宽饶留言告诉小编,环球在驳倒区说说你吃过哪些最记起的美食吧。若是环球不剖析每天吃什么,宽饶关心我,每天给环球共享适口的食品。逐日更新著述,不见不散,宽饶转发,让更多爱美食的人一齐共享。




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